墨西哥菜菜譜 洋蔥黑椒牛肉的做法

主料：牛肉適量、洋蔥適量

調料：沙拉油適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、薑粉適量、芝麻適量

做法：

1、牛肉切薄片後再切成細絲。

2、把牛肉絲用料酒、生抽、澱粉、姜末或者薑粉醃制20分鐘。

3、用蠔油和烤肉汁和黑芝麻調成味汁， 用黑芝麻是因為沒有現磨的黑胡椒， 就隨便找了個替代品， 當然黑芝麻是替代不了黑胡椒的， 黑胡椒和牛肉一直就是絕配。

4、鍋裡熱油， 油溫不需要太熱， 將醃制好的牛肉絲煸炒一下， 變色就撈出放置一旁備用。

5、然後在鍋裡另加油， 用中小火將洋蔥煸炒到柔軟出汁， 嘗一下， 感覺洋蔥變得甜甜軟軟就可以盛出了。

6、將爐溫轉大火， 加入牛肉絲快速翻炒兩下， 加入調好的味汁翻炒， 再將洋蔥倒入， 拌勻出鍋。