主料：雞胸脯肉200克
輔料：泡菜150克 彩椒100克
調料：食鹽半茶匙 雞精1茶勺 蒜半茶勺 料酒半茶勺 香油少許 澱粉半茶勺 小蔥1大勺 植物油適量 高湯1大勺 雞蛋白半個
做法：
1、泡菜炒雞丁的做法雞脯肉切小丁用醃料拌勻， 醃漬入味。 泡菜和彩椒切小丁備用
2、鍋中倒油， 溫熱後下雞丁滑熟， 撈出， 控油
3、鍋中留少許油， 爆香蔥、蒜、泡菜， 再入雞丁、高湯及彩椒炒勻
4、最後加入鹽、雞精調味， 起鍋前淋香油即可
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