時下的天氣不是冷， 是涼爽。 這種天氣下亦宜用些稍溫熱的食材為湯。 韭黃滾魚丸是個不錯的選擇。 民間謂“春食韭菜秋食韭黃”， 它還有鮮香惹味開胃之功。 魚丸宜選擇潮汕的以海產品製作的魚丸， 亦是特別鮮美惹味和營養價值高， 如馬鮫魚丸、墨魚丸等。 若是天陰陰涼爽時， 在此東加入少許胡椒粉， 氣味和功效則更佳， 尤宜上班一族或非節假日之烹製進飲。
材料：韭黃30~50克、魚丸150克、生薑絲少許。
烹製：韭黃洗淨， 切段；魚丸稍漂洗。 在鑊裡加入1250毫升（約5碗量）清水和薑， 滾沸後下魚丸， 至剛熟時下韭黃， 續下鹽和麻油便可。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
