很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就， 畢竟工作累了， 堅持自己做飯不容易， 其實手擀面之湯麵條的做法就很簡單， 而且這道菜肴有著豐富的營養， 上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物， 同時還能讓自己活得更健康。
1、取三勺麵粉放入和面盆中。
2、加水差不多的時候開始揉面， 如果發現面稍微有點幹， 有用手沾點水， 然後再揉， 最後麵團完全成團， 表面光滑， 停止， 放在一邊醒一會兒。
3、慢慢加水， 邊加水， 邊用另一隻手攪拌。 不要一次加水過多， 那樣和出來的面會過於軟， 容易粘， 也不要過少，
4、趁著醒面的功夫準備食材， 把蔥和大蒜洗淨切斷。 放入碗中備用。
5、取一個青椒洗淨切絲備用
6、龍豆角用手掰成段， 洗淨備用。 龍豆角最好手掰， 因為刀切的話豆子容易碎， 就不好吃了。
7、面板上先撒一層面， 把醒好麵團放在麵包上揉， 注意面板上面不要撒太多
8、用手將麵團壓成片， 然後用杆杖杆
9、揉至麵團表面光滑為止。
10、然後折成長條形
11、杆成薄薄的面片。 面片不要太薄， 因為是自己手杆的， 容易斷， 也不要太厚， 口感不好
12、然後切成麵條， 在撒乾麵， 以防粘連。
13、這是很常見的部奏了， 鍋中加油， 油熱後炒香蔥花和大蒜， 此時稍微加一點鹽。
14、然後放入龍豆角， 再放入十三香， 炒大約2分鐘入味。
15、加適量水， 蓋上鍋蓋，
16、下去麵條。 下面的時候邊下面， 邊用筷子攪鍋， 以免粘連
17、出鍋前加入事先洗好的油麥菜， 蝦皮。 及事先煎好的雞蛋。 攪拌均勻， 此時可以再次加鹽調味。
18、好啦， 出鍋， 上碗， 可以吃了。
事實上， 長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的， 儘管手擀面之湯麵條的做法， 但吃過的人卻久久難忘。
