每次去朋友同事家做客的時候, 你都會發現, 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候, 卻捉襟見肘了。 這樣的你, 看起來是不是特別沒面子。 所以, 為了你的尊嚴, 現在就來跟我學一下小豬奶黃包的做法。
1.1少許麵粉與紅麴粉混合, 加水和成紅色麵團備用
2.23克酵母用150克溫水化開, 加入300克麵粉中, 和成光滑的麵團, 蓋上保鮮膜發酵
3.1案板上撒少許麵粉, 將發好的麵團反復揉, 揉到麵團表面光滑, 切開麵團後, 光潔無氣泡
4.2白色麵團發酵到2-2.5倍大, 內部出來蜂窩狀即發酵成功
5.1取紅色麵團, 用擀麵杖擀成餃子皮的厚度
6.2將麵團整成長形, 切成等量的劑子
7.12切成1釐米左右寬的長條
8.21將長條切成小的三角形和長方形
9.用兩根果簽在長方形中間輕輕一夾, 成蝴蝶結狀
10.取小劑子, 包入奶黃, 收口向下, 整成橢圓形
11.粘合上耳朵, 可適量抹些清水上去, 便於更好的粘合
12.取少少紅麵團, 捏成小橢圓形粘上
13.用果簽的尾端壓兩個小孔, 即可小豬鼻子
14.將黑芝麻粘上去, 萌萌的小豬就成形了
15.用同樣的方法做好帶蝴蝶結的小豬, 粘上眼睛
16.將做好的小豬靜置繼續發酵20分鐘左右, 使其再次漲大
17.冷水大火上鍋蒸, 水開後轉中火蒸8分鐘左右, 關火後燜3分鐘左右即可出鍋
要想提高你的廚藝, 當然多多練習做菜是避免不了的, 今天小編為, 喜歡下廚的朋友介紹的小豬奶黃包就非常適合去練手,