這是一道能夠宴客的佳餚， 縐紗小餛飩非常有營養， 而且具有健脾胃、清熱解毒的功效， 能夠幫助人體排除毒素， 在做縐紗小餛飩的時候沒有太大限定， 如果能夠放入冰箱幾個小時， 再取出來味道會更好， 提議大家在夏季做這道菜， 可以幫助降暑消熱。
1、縐紗小餛飩皮， 超市或菜場可以直接採購， 比正常的餛飩皮薄而小。
2、採購9:1的後腿豬肉， 菜場可以直接加工成肉糜， 這裡的草雞蛋是拌餡使用的.
3、把薑和蔥切末備用
4、香蔥和薑
5、使用適量的調味料， 有鹽、味精、雞粉、黃酒、生抽醬油等
6、把薑、蔥、黃酒、雞粉、雞蛋液、少許生抽、清水與肉糜順時針攪拌上勁
7、包縐紗小餛飩， 包縐紗小餛飩非常簡單， 只要把加餡料的小皮子輕輕的在手心內握一下就完成了。 成品不求任何形狀。
8、縐紗小餛飩的輔料， 香蔥及香菜切末， 香乾、雞蛋皮切絲， 配上小蝦米， 超級搭配！
9、撒上蔥花及香菜， 配上蝦米、香豆干絲、雞蛋皮絲， 一絲紫菜， 香氣撲鼻， 淋上一絲香油， 美味可口， 完美出爐。
縐紗小餛飩的做法你會了嗎？喜歡吃麵食的朋友一定不要錯過了， 還可以根據個人的喜好加入其它菜肴， 放假的時候約上三五好友一起做縐紗小餛飩吃， 肯定特別有趣。
