在早晚溫差比較大的情況下, 胃腸道就非常挑剔了, 一道好菜必不可少, 學會做蝦腰餛飩這道菜是每個好媽媽必備的訣竅, 記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜, 一般不愛吃辣椒的朋友別放哦, 否則會影響味道。
1、先調肉餡, 把豬前槽絞成肉餡, 加入雞蛋一個, 胡椒粉, 鹽, 香油, 蔥薑蒜末, 清水順時針攪拌上勁, 靜放10分鐘。
2、韭菜摘根, 洗淨, 切末。
3、鮮蝦仁洗淨, 去蝦線, 備用。
4、由於鮮蝦仁太大, 混沌皮包不下, 先把蝦仁切成小段, 放入餡料中。
5、把所有食材放在一起, 加鹽和橄欖油攪拌均勻。
6、提前準備好餛飩皮。
7、保證各個餛飩裡都有鮮蝦。
8、包好準備下鍋。
9、起鍋, 加入1000克清水煮開, 放入包好的餛飩和幹蝦仁, 待開了後加入紫菜和香油及調味包醬油, 繼續小火煮一會, 加入香菜段和蔥花即可。
10、成品圖。