1.三文魚去鱗洗淨擦乾水， 豎刀改一塊厚度均等的主菜魚塊， 其它邊角料作小配菜。 在魚皮面， 劃幾道口子， 便於醃入味。 用少許1:1:1:1 的鹽、黑椒粒、料酒勻抹在魚塊的表面醃制十五分鐘。
2.土司方包兩塊， 去掉四周的邊角， 備用。
3.調好淡奶油、鮮奶，
4.醃制魚塊的時間可以用來做醬汁了， 新嘗試一個橙奶醬， 熱鍋幹水小火， 把無鹽黃油放下鍋融化， 倒水少許清水、橙汁、檸檬汁， 放入少許鹽， 慢慢攪拌， 待剛起小泡泡時， 關火， 把調成糊的生粉倒入勾芡， 後倒入奶油和鮮奶快速攪動， 用途溫融合， 裝碗備用。
5.黃油下鍋溶化後， 放入麵包片， 讓其吸收大量的黃油並兩面煎成金黃。
6.熱鍋小火溶化黃油， 把魚塊魚皮面朝下放在平鍋上煎， 醃制過的魚塊， 如在大火下煎， 極易焦化， 甚至糊， 要盯緊。
7.啊， 終於要做魚了， 人家才剛睡醒， 都睜不開眼了。
8.待魚塊底部開始變色， 魚皮有些焦時， 把邊角配料小魚塊也放下去煎， 因為這些小魚塊厚度較薄， 受熱時間相對短些。
9.待魚塊三四成熟時， 起鍋放入烤箱， 上下火， 170度， 烤制6分鐘左右（視厚度而定）， 魚肉剛剛變色或即將全變色為佳， 這樣魚肉能鎖住水份。
10.最後， 擺盤， 碟子在烤箱90度熱3分鐘左右， 把煎好的麵包放在碟面， 主魚塊放在麵包上， 奇異果切片， 按需擺放， 把橙奶醬汁澆在魚塊上， 即可。
現實生活中， 會做菜的男人不多。 但有了橙奶醬香煎挪威三文魚的完成攻略， 男士朋友們肯定能獨自做好。 而如果你能為心愛的她做好這道菜， 你們的感情必然得到前所未有的昇華。
