花蛤豬肝的做法

有人說， 一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關係， 的確， 自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起， 可以讓家庭氣氛更好， 花蛤豬肝的做法非常簡單， 還能間接讓一家人更好地生活在一起。

1、豬肝切薄片， 加入澱粉、醬油、料酒、黑胡椒粉醃制一會

2、花蛤洗乾淨備用

3、熱油鍋， 下蒜末、薑絲、豆瓣醬爆香

4、下花蛤爆炒一會， 然後加入醬油料酒加少許水燜一分鐘

5、直至花蛤全部張開嘴巴， 然後加鹽和適量白糖調好味道

6、炒好的花蛤盛入盤子裡待用

7、再次熱油鍋下蒜末和薑絲爆香

8、下豬肝爆炒片刻，

9、盛放在花蛤上面， 加紅椒和香菜點綴（愛吃辣的朋友在分別炒花蛤和豬肝的時候就可以放入辣椒一起炒）

記得在做花蛤豬肝的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。