午餐是一天中最重要的一頓飯， 它提供的能量(能量補充產品， 能量補充資訊)占一個人全天消耗能量的40%。 而現在大部分的人由於工作原因， 沒辦法細心的準備午餐， 往往都是草草完事。 那在這種情況下， 如何保證營養的均衡呢?
1就餐順序
在就餐的順序上， 如果想飯後不犯困， 要先吃肉， 後吃蔬菜， 最後吃主食。
午餐不要吃得太飽， 下午茶時間再吃幾塊全麥餅乾或巧克力補充能量。
2多吃素菜
要想下午不犯困， 最好多吃點素的。 由蛋白質和蔬菜組成的午餐， 如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，
在主食方面， 最好選擇綠豆飯或全麥麵包。 此外， 土豆中澱粉含量較高， 午飯最好別吃， 晚上吃有助於睡眠。
3工作間隙休息吃些水果
另外， 工作間隙吃些鳳梨、橘子、檸檬等含大量維生素的水果， 也可以消除神經系統疲勞， 使人精力充沛。 而香蕉、葵花子則有抑制大腦思維的作用， 容易引起困倦， 最好別吃。
4避免高脂高糖食物
很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物， 如饅頭、米飯、豬肉， 或者炸薯條、漢堡包、炸雞等速食食品。
它們會刺激胰島素和膽汁分泌，
