香酥蘭花豆的做法

香酥蘭花豆這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。

1、幹蠶豆米用水洗淨， 加鹽、八角、花椒泡上一天一夜後， 撈出控幹水。 （我用的是去皮蠶豆米。 ）

2、鍋中多加一些油燒微熱， 倒入蠶豆米， 用小火慢慢炸

3、待蠶豆米通體金黃， 蠶豆碰撞呈清脆聲就可關火， 撈出瀝幹油。

4、放入大一點的託盤散開， 快速冷涼。

5、炸好的蠶豆米涼後， 加入烤肉粉和孜然或十三香， 拌勻即可

6、成品圖

競爭激烈， 很多人疲于應付， 無暇自己做飯， 香酥蘭花豆的做法其實很簡單， 工作再忙也能好好享受這一美味佳餚。