說到了餛飩這種食物， 相信很多朋友都非常喜歡食用。 餛飩可以說是我們漢族人民的傳統小吃之一， 而且它的品類和別稱等同樣是非常繁多的。 而且餛飩皮還可以搭配不同的餡料， 配料等， 做成各種不同風味的餛飩， 味道和營養同樣是極佳的。 那麼到底在家怎麼製作餛飩呢?餛飩皮的做法是什麼呢?
其實想要做出軟滑又美味的餛飩， 除了餡料和配料的搭配之外， 餛飩皮是一個必不可少的主角之一。 雖然說面上有現成的餛飩皮， 但是自己動手製作， 吃起來更加安心和健康。 下面就給大家介紹一下餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法
食材：麵粉500g， 堿面2g， 水180ml;工具：擀麵杖、刀、筷子、案板， 保鮮膜、面盆
方法
1、將麵粉和堿面放入面盆中， 和勻， 一隻手緩緩倒入清水， 另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
2、把麵粉揉成光潔的麵團， 蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3、在案板上撒上麵粉， 將醒好的麵團放在案板上， 用擀麵杖用力擀開。 其間要注意不時撒入薄面， 避免麵團與擀麵杖粘黏。
4、將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片， 再撒上少許薄面抹勻。
5、擀好的面皮切成寬約8cm的面片。
8、將面片疊放在一起， 切成方形的餛飩皮。
注意事項
1、麵粉揉成麵團後， 記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘， 便於下一步的操作。
2、擀麵團時要在案板上先撒上薄面， 擀面其間也要不時撒入薄面，
3、擀好面片後也要記得再撒上薄面， 避免面片之間粘黏。
關於餛飩皮的做法， 大家已經有所瞭解了。 首先麵粉和水的比例要調配好， 另外製作的時候要將麵團擀成一張薄厚均勻的面片， 這樣做出來的餛飩才會更加可口。 此外在擀麵團時， 記得一定要在案板上面撒上一些薄面， 這樣製作的時候才能夠避免麵團與擀麵杖之間粘粘在一起。
