大家在生活中經常能吃到很多蔬菜， 比如青菜、蘿蔔、茄子、番茄、香菜、毛豆、豇豆等等。 每個人的口味不一樣， 所以導致了每個人的喜好也不一樣。 豇豆就有好多人喜歡吃。 人們喜歡吃豇豆不僅是因為它的美味， 而且還是因為豇豆含有豐富的維生素， 這些維生素能補充人體的每日所需。
豇豆的食用價值不僅是在於它本身， 還在於豇豆的形式可以使多樣性的， 換句話說也就是指豇豆的做法有很多種。 那麼， 究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的兩種比較常見的做法來詳細解說一下。
首先的準備工作是：
1、豇豆角洗淨、切段(一指長)備用
2、大蒜切末， 麻醬用涼白開稀釋， 將各種調味料一次加入， 注意白糖和陳醋要多放些!
3、燒水， 開鍋後下豇豆角， 待變成深綠色後撈出， 冷卻後淋上調好的麻醬料即可食用
一、涼拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗淨切成段
2、在開水中焯熟後待涼備用
3、將蒜拍碎備用
4、在豇豆中撒入適當的鹽、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜後攪拌均勻即可。
二、炒豇豆做法如下：
1、把豇豆洗乾淨後， 摘成段狀備用。
2、拍扁兩個大蒜， 下油鍋， 炒出香味後， 下豇豆。 煸炒片刻後， 加少許清水(或高湯)， 最後加味精、鹽即可出鍋。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗淨切段， 用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀， 芝麻醬用水澥開， 加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，
當然目前生活中關於豇豆的做法還有很多很多， 多的人們都吃不過來。 其實豇豆除了好吃之外， 還有一定的養生價值。 因為豇豆本身就有養胃益氣補腎的功效， 除此之外， 豇豆還有解毒之功效。 生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病， 同時它還具有潤腸通便的作用。
