剁椒蒸黃鱔的做法

在很多人眼中， 你是成功的， 你更是完美的。 但是只有你自己知道， 其實自己什麼都沒有， 因為最重要的健康沒有了。 那麼， 想要找回健康的你， 該怎麼辦呢？其實完全可以從飲食上找回。 那麼， 現在就讓小編來教您如何做好剁椒蒸黃鱔這道菜吧。

1.先講青椒洗淨， 剁小塊， 用鹽醃制10分鐘左右， 瀝幹多餘的水分備用

2.12黃鱔宰殺， 拍扁， 斷成小段。 場面太血腥了， 不宜傳照片， 不會殺的可以請菜場賣黃鱔的代勞。 自家的也可以去菜場加工， 一般付個幾塊錢加工費。

3.21切好蔥薑蒜末， 量稍微多一些， 畢竟要有足夠的料來去腥。

4.在擺好盤的鱔魚肉上撒些鹽， 料酒。

5.再均勻撒上薑蒜末

6.再鋪上醃好的剁椒， 加2勺豆瓣醬， 老抽適量， 油適量

7.放入蒸鍋， 大火蒸20分鐘， 關火燜5分鐘左右

8.最好撒上蔥花即可

也許你在大酒店吃過剁椒蒸黃鱔， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。