喜歡吃甜性食物的朋友， 一定知道豆沙餡是怎麼回事吧， 豆沙餡不但可以用來做月餅， 而且還可以用來包包子， 同時還可以做來做成豆沙餡的餡餅， 只要是您學會了豆沙餡的做法， 就可以使用它做出各種不同類型的美食， 是很多愛吃甜類食物的朋友的最愛。 那麼， 具體豆沙餡怎麼做呢?
豆沙餡分為兩種， 一種是綠豆做的豆沙餡， 另外一種是紅豆做的豆沙餡， 一般我們食用的都是使用紅豆做成的， 如果說您比較喜歡吃綠豆的話， 一樣可以做成綠豆的豆沙餡， 具體豆沙餡的做法如下：
豆沙餡是原料：紅豆250克、白糖125克、油25克、水適量。
做法：
1、紅豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子， 可以放心食用)。
2、去除雜質淘洗乾淨後， 加適量的水， 用高壓鍋水開後壓20分鐘。
3、煮爛的紅豆用篩子去除外皮(外皮可以去， 也可以不去， 這個根據各人喜好問題)。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中， 加入適量的油(鍋建議用比較厚的底， 另外不要用鐵鍋)。
6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。
7、慢慢炒幹水份， 可以包餡的樣子就可以。 (炒的時候要有些耐心， 千萬不能心急， 只有水份充分炒幹了， 你包的時候才容易製作， 一定要小火， 大火會糊)
8、過篩後的紅豆皮也不用扔了， 加些水和白糖煮開。
煮好後， 放入攪拌機攪拌成紅豆湯，
對於豆沙餡的做法， 本文就先為您介紹到這裡， 學會了豆沙餡的做法， 您可以根據自己的口味來做出不同的美食， 如果是使用紅豆做成的豆沙餡的話， 含有的葉酸比較豐富， 所以特別適合懷孕初期的女性服用， 但是對於痛風患者來說， 一定要儘量少吃豆沙餡的食物。
