做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好香辣開邊蠶蛹。
1.原料圖
2.辣椒用剪刀剪成段， 蔥蒜切片。
3.鍋中加入涼水， 放入適量的花椒粒、蔥段、蒜瓣、精鹽。
4.加入蠶蛹， 中火將鍋燒開， 轉小火煮3分鐘關火。
5.撈出蠶蛹， 揀去調料渣晾涼。
6.把蠶蛹順長切成兩半， 去掉中間的黑心待用；
7.將切好的蠶蛹收入大碗中， 加入精鹽和幹澱粉。
8.將澱粉調拌均勻。
9.淨鍋坐火， 加入植物油燒至5成熱時。
10.將蠶蛹一塊一塊的下鍋炸制， 待蠶蛹定型時並呈淺黃色撈出。
11.待油溫升至7-8熱時， 下入蠶蛹複炸到酥脆時撈出。
12.控淨油裝盤待用；
13.鍋中留有少量的底油， 下入花椒粒、辣椒段、蔥蒜片煸炒出香味， 再放入適量的精鹽。
14.下入蠶蛹翻炒均勻。
15.裝盤上桌。
家人的健康是主婦們最大的心願， 那麼， 通過小編今天介紹的這道健康美味的香辣開邊蠶蛹， 年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
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