蔥香肉絲春捲的做法

做菜最容易忽略的就是火候， 在做蔥香肉絲春捲這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。

1、大蔥， 瘦肉洗淨後切長條。

2、熱鍋後放入食用油，

3、放入豬肉煸炒，

4、待肉絲變色後加人切好的蔥絲。

5、加入適量鹽少量味精。

6、翻炒幾下後盛入碗中待用。

7、巿場買來的春捲皮。

8、取出一張放在菜板上， 用筷子夾少許肉絲和蔥絲， 放在春捲皮一側，

9、雙手從一邊慢慢包住肉絲蔥絲，

10、卷成圓柱形。

11、卷好後開口處用拇指壓住，

12、放入盤中時開口處向下壓住。

13、全部包好的春捲，

14、平底鍋加熱後倒入適量食用油，

15、油熱後， 用筷子夾住春捲， 開口處向下放入油鍋，

16、繼續放入春捲， 還是開口處向下， 用小火炸。

17、待開口處炸至金黃色時， 翻轉另一面炸，

18、炸好後裝盤，

蔥香肉絲春捲的做法操作簡單， 無論是不是經常下廚， 這道菜都能做的非常好， 只要不加太多鹽就可以啦。