海帶是人們喜愛吃的食物， 也是必須吃的食物， 應為海帶營養豐富， 富含人體所需的碘和其他一些微量元素。 常吃海帶可預防"大脖子"病。 那麼你知道海帶怎麼做最好吃嗎?下面小編就為大家介紹幾款不錯的食譜。 希望大家喜歡。
1.海帶絲臘味蒸帶魚
原料：冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖
做法：
1. 帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀， 臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎， 將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合， 加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖， 充分拌勻;
2. 料理盒中注入少許水， 加上蒸簾， 鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，
2.蠔油肉絲海帶
原料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥薑蒜末、胡椒粉、醋
做法：
1. 海帶切成寸段， 豬肉切成絲， 青紅椒切成絲， 蔥、薑、蒜切成末， 海帶放入鍋中煮爛後撈出備用;
2. 熱鍋涼油， 加入肉絲， 放入薑、蒜、蔥一起炒香， 變色後加入蠔油， 炒一炒， 加入約150克的開水;
3. 放入海帶和青紅椒絲炒， 大火炒稍收下汁， 放入胡椒粉炒勻， 最後淋入少許醋出鍋。
3.海帶花生煲豬蹄
原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生薑、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1. 花生洗淨泡漲， 深海小海帶泡去鹽分， 洗淨， 海帶切成粗段備用， 生薑切大塊兒， 香蔥切碎備用;
2. 豬蹄洗淨， 入沸水鍋中汆燙2、3分鐘， 撈出， 沖洗乾淨， 砂鍋中放入清水和豬蹄， 水量大約是豬蹄的兩倍， 中小火慢慢煮至沸騰後， 加入適量料酒， 再次煮至沸騰;
3. 轉小火， 加蓋慢煲10分鐘， 關火燜30分鐘， 再開小火煲10分鐘， 關火燜30分， 用撇油勺撈出表面的油脂， 加入海帶和花生， 加入大棗， 中小火慢煲;
4. 煲至湯汁雪白， 豬蹄酥爛時， 加入適量鹽調味， 少許糖提鮮， 加入適量胡椒粉， 最後加入蔥花點綴， 關火， 起鍋。
4.黃豆海帶燉排骨
原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、薑、豆豉、海帶、黃豆
做法：
1. 棒骨過開水去血漬。 姜切成小塊;
2. 將棒骨， 蒜瓣， 薑塊， 豆豉， 海帶， 黃豆一起放入高壓鍋中， 放兩勺鹽， 加入適量水， 基本莫過海帶， 出氣後大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。
5.熗拌雞絲海帶
材料
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、幹紅辣椒
做法 :
1、海帶泡發洗淨， 切成細絲。 胡蘿蔔切細絲。 雞胸肉切細絲。 大蒜壓成泥;
2、鍋中放水， 燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序， 依次下入水中， 焯燙至水再次沸騰;
3、撈出所有原料， 控水， 用涼水沖一下， 瀝幹水分。 加入蒜泥;
4、加入香菜， 再加入糖、醋和鹽， 拌勻;
5、鍋燒熱， 加入適量油、幹辣椒段和花椒， 小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色;
6、趁熱倒入涼菜中， 攪拌均勻即可。
6.土豆海帶燒肉
原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、薑
做法：
1. 海帶提前半天泡開。 土豆洗淨去皮切大塊， 五花肉切塊;
2. 鍋裡放少許油， 油熱後放入五花肉， 小火煎至肉表面發黃收緊， 肉裡的油滲出， 加入蔥薑片翻炒幾下，
3. 加入海帶， 倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。 加入八角和桂皮， 大火燒開， 轉中火燉30分鐘左右;
4. 再加少許鹽， 大火收汁即可出鍋。
7.海帶豆腐湯
材料
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡發海帶咯， 請記得一定適量哈， 海帶泡發後的量你會意想不到哦;
2、豆腐切成2釐米厚的方塊， 自己把握厚薄度!主要好入味就成;
3、打雞蛋， 屌絲木有打蛋器只能傳統打法， 順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解;
4、起鍋：熱鍋下油， 我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽);
5、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯;
6、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味;
7、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，
8.海帶排骨湯
材料
排骨300克、海帶200克、薑30克、調料鹽1大匙
做法 :
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘， 撈出;
2、放入滾水中汆燙， 撈出， 瀝幹水分;姜洗淨， 去皮， 切絲;
3、排骨洗淨， 切小塊， 放入滾水汆燙， 去除血水， 撈出， 瀝幹;
4、鍋中倒入6杯水， 放入排骨用小火煮20分鐘， 加入海帶及薑煮軟， 再加調味料調勻即可。
9.海帶雞蛋餅
材料
海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉
做法 :
1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出， 海帶切段， 長短自定。 香蔥切碎， 雞蛋磕入碗內， 放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉， 攪拌成雞蛋液;
2、不沾鍋放油燒至八成熱， 倒入雞蛋液快速攤平， 一面凝固後翻至另一面， 想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來， 兩面煎好後裝盤也可切開食用。
10.土豆拌海帶絲
原料：幹海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖
做法：
1. 紅椒切絲，土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟，幹海帶絲用水泡開洗淨，放入沸水鍋中焯熟;
2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁，土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成。
11.涼拌海帶
材料
海帶、蔥花、薑、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水
做法 :
1、準備薑蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗乾淨後卷起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
12.辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法
1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
兩面煎好後裝盤也可切開食用。10.土豆拌海帶絲
原料：幹海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖
做法：
1. 紅椒切絲，土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟，幹海帶絲用水泡開洗淨，放入沸水鍋中焯熟;
2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁，土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成。
11.涼拌海帶
材料
海帶、蔥花、薑、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水
做法 :
1、準備薑蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗乾淨後卷起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
12.辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法
1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
