榨菜肉沫涼麵的做法

新鮮的食材， 有恰當的烹飪方法， 就能夠享受菜肴的美味。 榨菜肉沫涼麵這道菜， 只需通過簡單的蒸煮， 再淋上醬汁， 配上一碗香米米飯， 絕對的下飯搭配， 吃貨們可以發揮各自的奇思妙想， 加入香菜提味裝飾。

1、水面2斤

2、鍋內加水燒至快開放入水面（我是做的5人份， 分兩次煮面）， 等到鍋內大漲後， 立即將面撈出。

3、迅速倒入油。 並用筷子挑散開。

4、可用空調將面吹涼， 並不停用筷子挑散開。

5、將大蒜、老薑， 小蔥切末待用。

6、黃瓜去皮後切絲待用。

7、魚泉榨菜洗淨後瀝幹水， 然後切成末待用。

8、瘦肉洗淨後切成末， 放上一小勺鹽，

9、淨鍋置於火上燒幹後倒入適量油， 燒熱後放一點豆瓣， 再倒入肉沫翻炒。 最後加入榨菜翻炒一下即可。

10、將榨菜肉沫放入盤中冷卻後待用。

11、將適量的涼麵放入盤中， 放入醬油， 醋， 薑末， 蒜末， 蔥末， 芝麻油， 味精， 辣椒油， 黃瓜絲， 花椒粉， 白糖。 再放上一大勺榨菜肉沫。

12、拌勻後就可開吃了。

上班族通常並沒有過多的時間和精力去做飯， 學會幾個簡單的菜肴是很不錯的。 榨菜肉沫涼麵的做法就特別簡單， 上班族可以選擇。