1、將雞翅中洗淨後入冷水鍋中焯水， 去除血沫。 再用清水清洗乾淨。
2、在焯水後的雞翅中身上用刀分別在兩面劃上幾刀， 便於醃制雞翅時入味。
3、在雞翅里加兩勺生抽， 一勺料酒， 一勺食鹽， 一勺白糖。
4、將調味汁和雞翅攪拌均勻， 開始醃制雞翅。 大概醃制兩小時左右。 每過半小時給雞翅翻面， 以便雞翅能夠更好的融入汁液，
5、生薑切成薑絲。 米飯洗淨下鍋煮乾飯。
6、起鍋， 倒適量食用油。 油鍋六七成熱， 加一勺食鹽， 晃鍋， 使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。 這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋。 加薑絲。 爆香。
7、爆香後， 薑絲撈出備用。 均勻碼入醃制好的雞翅。
8、煎雞翅。 剛開始不要急的翻動。 等過一兩分鐘左右， 待一面微焦的時候， 用鍋鏟推動感到硬實， 底下一面也差不多煎好了， 再翻面煎另一面。
9、翻面後煎另一面雞翅。 等兩面雞翅都呈現金黃色， 就差不多煎好了。
10、再放入剛才撈出的爆香的薑絲。 以及醃制雞翅中時剩下的一些汁液， 略微翻炒。
11、倒入百事可樂， 可樂的量以浸沒雞翅一半為佳。 剛倒下去的時候會有泡沫，
12、開大火煮雞翅。 加入一勺老抽。 蓋鍋蓋煮。
13、可樂在鍋裡會蒸發的很快。 煮2分鐘左右開鍋蓋給雞翅翻面。 在煮的過程中注意給雞翅翻面， 以便雞翅每一面都能夠均勻上色。
14、煮久後可樂的泡沫就會慢慢消失， 這時汁液會呈現出粘稠的狀態。 轉小火， 再加入一勺料酒。 注意翻動雞翅， 汁液變粘稠很容易糊鍋。
15、等泡沫完全消失時， 會發現雞翅的兩面都均勻的裹上可樂的顏色。 嘗下湯汁的味道， 適量加食鹽調味。
16、關火， 燜一會。 收汁， 出鍋。
17、將雞翅瀝幹湯汁， 裝盤。
18、鍋中剩下的湯汁不要單獨倒出來， 一會澆汁用。
19、西蘭花洗淨切成小顆， 入鹽水鍋中焯水， 煮熟。 撈出。
20、煮好的白米飯。
21、裝盤。 盛一碗米飯倒扣在盤子裡。 擺幾顆西蘭花，
22、一人一份可樂雞翅蓋澆飯， 開動吧。
23、鮮甜嫩滑的可樂雞翅蓋澆飯， 慢慢享用吧。
24、剩下的可樂雞翅澆上湯汁， 裝好放在保鮮盒裡放冰箱裡保鮮。 忙碌了一天， 下班後， 微波爐熱一熱雞翅， 再撈一點青菜搭配就可以吃啦。
經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患， 可樂雞翅蓋澆飯的做法簡單， 且食材都是非常健康的。
