蟲草花拌耳絲的做法

現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的蟲草花拌耳絲。

1.蟲草花摘去根部， 用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨。

2.準備一碗料酒。

3.鍋裡入水， 倒入料酒和清洗乾淨後的蟲草花焯水。

4.焯好後的蟲草花撈起過涼水備用。

5.豬耳朵刮洗乾淨， 放鍋里加鹽、八角、香料、花椒、料酒鹵半小時。

6.然後用筷子插一下耳朵厚的地方能穿透就熟了， 改小火燜10分鐘就可以了。

7.大蒜剁成末， 留一部分切成蒜片。

8.小米椒切成小圈。

9.蔥切成小蔥花，

10.鍋裡入油適量， 下蒜片和蔥段爆香， 撈出蔥和蒜片不要， 蔥油備用。

11.把除蔥花以外的原料放入碗裡， 澆上剛炸好的蔥油， 加入生抽、鹽 、白糖、雞粉適量調成調料汁。

12.煮好的耳朵切成細絲和蟲草花一起放到碗裡， 淋上調料汁， 撒上蔥花就可以吃了。

今天的蟲草花拌耳絲介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。