我們要健康地吃飯, 就需要自己做飯菜來吃, 只有這樣才健康。 為此, 小編在這裡就先來說說關於香炸魚片這道菜的做法。
1.選用草魚中間的位置(因為比較好切)去骨。
2.12切成厚約3mm左右的魚片, 然後加鹽, 花椒粉先醃一下。
3.21醃制的魚片放入冰箱醒一會待用
4.炸之前加入幹麵粉, 雞蛋攪拌, 讓魚片掛漿。
5.魚片外層過上淡淡的一層麵糊, 起油鍋, 油溫7成時入鍋開炸。
6.魚片入鍋之後小心翻面, 讓兩面都均勻炸過。
7.兩面炸至深金黃色出過。
8.入鍋想做麻辣魚的, 不需要炸時間特別長, 稍微入鍋一下就好, 然後將魚片撈出備用,
9.好吧, 我偷懶了, 炸好了就直接吃了。 魚片外層酥, 裡層嫩, 魚肉經過醃制之後味道剛剛好。 配點小酒, 滋潤的很啊!
香炸魚片這道菜看似複雜, 但如果你全心投入去做, 沒幾次就能夠做好。 另外, 隔三差五地給自己開小灶, 你的心情也會變美, 人自然更健康了。