雙皮奶是一種常見的甜品， 這種甜品嘗起來清新潤滑， 有著淡淡的奶香味同時還能夠加一些果醬， 在夏天來一杯雙皮奶真是別有一番風味。 不過現在市場上雖然有很多商店賣雙皮奶， 可是他們是怎麼製作的我們不得而知。 再說在外面買的東西總是不放心， 總覺得會有什麼添加劑在裡面， 而且味道也不是純正的雙皮奶。
為了自己的食品健康， 如果大家想要嘗嘗雙皮奶的味道， 也可以自己在家裡做。 不僅在做的過程中知道這是怎麼做的， 而且還能從中體會到很多的樂趣。 有時間的朋友可以嘗試一番。
1.牛奶倒入盆裡加熱， 不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗裡， 牛奶放溫涼， 靜置， 等到表面結一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口， 方便倒奶。
4.把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶裡加入細砂糖， 香草精。
9.蛋清過篩網倒入牛奶裡， 氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網， 慢慢倒入小碗裡， 使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)， 涼水上鍋蒸， 水燒開後改中火蒸15-20分鐘， 蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
上述為大家介紹了相關的做法， 是不是感覺很有樂趣。 可以再休閒的時候與家人們一起做這道甜點，
