吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好涼拌花生西芹。
1.1西芹洗淨撕掉外面筋絡；
2.2準備好原料， 花生豆提前洗淨泡發好；
3.12西芹切成菱形塊， 胡蘿蔔洗淨去皮切菱形塊；
4.21大蒜去皮切碎， 準備好花椒， 幹辣椒；
5.花生豆放入鍋中；
6.加入適量鹽入底味；
7.1放入胡蘿蔔塊焯熟， 撈出迅速過兩遍冷水；
8.2花生豆熟時放入西芹；
9.放入冷開水中浸泡兩分鐘；
10.控幹水分， 放入大點的容器中， 加入鹽， 胡椒粉， 涼拌醋， 史雲生調味汁；
11.放入蒜末；
12.炒鍋燒熱放油， 放入花椒， 幹辣椒， 炒鍋燒熱放油， 冷鍋放入花椒， 辣椒， 小火至花椒辣椒出香味， 關火；
13.把辣椒揀出去， 把鍋中的熱油澆在蒜末和調料上（老家俗稱激花椒油）；
14.拌勻後裝盤即可食用！
經常在外吃飯， 對我們的身體健康可是不好的， 小編為你介紹的這道自家的涼拌花生西芹， 營養健康， 您不妨去嘗試一下， 讓家人吃的更加安全放心。
