鴨肉營養豐富， 性質偏涼可去燥熱， 最適合夏季食用了。 鴨肉的脂肪最健康又易於消化， 不同於其他動物油， 其各種脂肪酸的比例接近理想值和橄欖油很像， 鴨肉的營養成分很多， 是夏天進補極好的食物。
用料
鴨腿 三個
蜜汁烤肉醬 兩湯匙
老抽 半湯匙
生抽 一湯匙
鹽 少許
蔥 適量
薑 適量
胡椒粉 適量
蜂蜜 適量
做法步驟
1、鴨腿洗淨瀝幹， 用鹽將鴨腿擦一遍， 背面用刀剖幾條口子醃制時容易入味。
2、加入蜜汁烤肉醬、蔥薑、料酒、生抽、老抽和胡椒粉
3、抓勻後用保鮮膜包好， 放冰箱醃制一夜， 期間可以翻動幾次以便入味。
4、取出鴨腿用廚房紙吸幹水分， 放入墊上錫紙的烤盤上， 蜂蜜加少許水調勻， 用刷子把鴨腿刷一遍， 刷得要仔細， 每個部位都要刷上蜂蜜水。
5、烤箱預熱220度,把鴨腿皮朝下入烤箱烤15分鐘;取出烤盤， 將鴨腿翻過來刷一遍蜂蜜水繼續烤15分鐘;再取出把表皮再刷一次蜂蜜水烤5分鐘即可。
6、香噴噴的， 非常好吃哦!
小貼士
蜂蜜加少許水調就可以了， 不要太稀哦!也可以用蜂蜜加油調製。
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