特別是到了過年的時候, 很多的家庭就該備年貨了, 年貨中怎麼能夠少的了肉呢, 特別是各種豬肉的下水, 豬大腸就是很多家庭愛吃的, 豬大腸的吃法也有很多, 我們在平時吃的應該都是豬大腸炒辣椒, 也是很多人都愛吃的, 豬大腸的營養也有很多, 下面我們看看豬大腸的做法。
豬大腸的做法有很多, 一些家庭在過年的時候就會吃豬大腸, 豬大腸的作用也是很多的, 能夠很好的治療便秘, 虛弱口渴、痔瘡等, 因此受到了很多人的喜愛, 今天我們就來看看豬大腸怎麼做。
爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g,
做法
1、預煮大腸洗乾淨(反復用鹽搓洗)後切小塊。
2、青紅椒去籽洗乾淨切塊, 洋蔥洗乾淨切塊, 蒜、薑切碎, 蔥切段。
3、薑蒜爆香油鍋, 倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後, 倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
生炒豬大腸
材料
主料:豬大腸500克,
輔料:青椒150克, 紅尖椒150克, 木耳(幹)50克,
調料:薑5克, 大蔥5克, 白皮大蒜5克, 黃酒10克, 醬油10克, 鹽5克, 味精5克, 香油5克, 豌豆澱粉5克, 花生油50克
做法
1.將豬大腸洗淨煮至八成熟, 撈起切三角片, 用紹酒、薑片醃過。 木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油, 爆香薑、蒜、加青紅椒,
3.再燒鍋下油, 落豬大腸爆炒, 加入精鹽, 生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮, 再加入炒好的配料翻炒, 用顯生粉打芡, 下包尾油拌勻上碟。