孜然和羊排非常般配， 孜然羊排的做法簡單， 羊排煎得金黃金黃， 撒上孜然粒， 異香撲鼻!在寒冷的冬季， 窗外北風呼嘯， 躲在屋裡大口吃著羊排， 喝著小酒， 簡直太美了!孜然羊排的家常做法來了， 趕緊來做一份吧!
孜然羊排的家常做法
食材準備 羊排450克， 孜然粒25克， 蒜頭、蔥絲各10克， 醬油、胡椒粉、料酒各適量。
方法步驟 1.羊排洗淨汆水;蒜頭去皮剁蓉。
2.把羊排與醬油、胡椒粉、料酒、蒜蓉調勻， 醃漬1個小時， 然後將蒜蓉夾出不要。
3.將烤箱溫度調至180℃， 預熱10分鐘左右， 然後放入羊排， 烤20分鐘。
4.中途將剩餘的醬汁刷在羊排上，
食材準備 羊排1000克， 草菇100克， 紅椒半個， 洋蔥半個， 花椒30粒， 植物油50毫升， 孜然粉1克， 孜然粒1克， 辣椒粉1克， 花椒粉1克， 白糖3克， 鹽5克， 料酒15毫升， 生抽10毫升。
方法步驟 1.羊排洗淨， 切成10釐米長的段;洋蔥留出20克切末， 剩下的切成大塊;紅椒切丁;草菇對半切開後焯燙備用。
2.羊排塊放入涼水鍋， 加花椒和大塊洋蔥， 大火煮沸， 撇去浮沫， 改用小火燉40分鐘左右。
3.燉好的羊排撈出， 剩下的羊肉湯濾出花椒和洋蔥備用。
4.炒鍋加熱， 倒入植物油， 放入洋蔥末炒出香味， 再下入羊排正反面煎至表面變焦， 加入孜然粉、花椒粉、孜然粒和辣椒粉翻炒均勻， 倒入料酒大火煸炒。
5.加入白糖和鹽調味，
6.加入草菇和紅椒丁， 大火翻炒1分鐘即可。
食材準備 羊肋排500克， 鹽4克， 雞粉2克， 花椒粉1/2茶匙， 五香粉1克， 蔥薑蒜粉2克， 孜然粒1/2湯匙， 辣椒粉1/2茶匙。
方法步驟 1.將羊肋排用清水充分浸泡， 泡淨血水後沖洗乾淨， 儘量瀝幹水分。
2.用牙籤在羊排上紮一些小孔， 以方便其入味， 然後用鹽、雞粉、花椒粉、五香粉、蔥薑蒜粉抹勻， 醃制入味。
3.將醃好的羊排取出， 上面均勻地撇上孜然粒和辣椒粉， 辣椒粉的用量根據自己的口味來定量， 如果家裡沒有孜然粒， 用孜然粉也可以。
4.烤箱預熱至200℃， 將羊排用錫箔紙包好， 放入烤箱中烤制20分鐘左右， 然後取出將錫箔紙取下，
