西葫蘆營養多，怎麼做最好吃？

西葫蘆， 就是我們俗稱的角瓜。 這是一種我們日常餐桌上常見的蔬菜之一， 每家也許都會有自己不同的吃法。 在這裡， 小編為大家介紹的是西葫蘆的營養價值和做法， 感興趣的朋友們一起來看看吧。

西葫蘆的營養價值

西葫蘆含有的熱量超低。 西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。 一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量， 比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。

西葫蘆有益於心臟。 西葫蘆含有相當數量的鉀元素， 每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克， 是每日推薦食用值的8%。

美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。 西葫蘆還含有大量的維生素C， 這種抗氧化劑有助於血液細胞的內膜更好地發揮其功能， 降低血壓和防止動脈堵塞。

西葫蘆是最好的麵食搭配。 西葫蘆可以添加到各種麵食中來食用， 從而降低了從食物中攝取的總熱量。

那麼， 西葫蘆有哪些吃法呢？

西葫蘆的做法

西葫蘆麵筋湯

材料：西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

做法：鮮嫩西葫蘆去皮， 削薄片。 空鍋燒水， 待水翻滾， 麵筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋， 燒開， 加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和。

茄汁西葫蘆

材料：嫩西葫蘆1個， 番茄1個， 青椒1個， 大蒜2瓣， 鹽， 味精， 植物油

做法：西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣，

再橫切成片。 番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 切成小片。 青椒切塊， 大蒜切片備用。 鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。 放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。 快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。

西葫蘆餅

材料：麵粉， 雞蛋1個， 西葫蘆半個， 鹽， 花椒粉， 細蔥末， 蒜泥， 醬油， 醋

做法：將麵粉加入一個雞蛋， 倒入適量水， 用筷子和成爛泥狀。 將和好的面醒一會， 為了筋道， 也防止有沒和勻的面疙瘩。

準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的， 洗乾淨切細絲備用。 將西葫蘆絲放入面中， 加少量水， 和成稠稠的面水， 同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末。 將蒜搗成蒜泥， 加入一點醬油、適量醋、鹽， 用燒好的花椒油潑汁備用。 烙餅時鍋內放少許油， 讓油遍佈整個鍋內，

用小火烙。

喜歡吃西葫蘆的朋友們， 快來試試以上做法吧。