黃米產自于東北地區， 在東北地區是很受歡迎的， 東北地區的人們經常會購買黃米回家做黃米飯或其他的糕點來吃。 黃米和其他的米不同， 做好的黃米非常黏， 吃起來的口感和別的米是有很大差異的。 但是正是因為這樣才讓人們對它有了不能割捨的情感。 黃米在東北可以說是家家戶戶都愛吃的食物， 人們常做黃米飯， 然後拌上白糖吃。
在東北農村幾乎每天冬天都會做一些黃米豆包， 然後冷凍上， 什麼時候想吃什麼時候拿出一些放在蒸籠上一蒸就可以吃了。 黃米如此受歡迎除了口感好之外，
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米
每100克含可食用部分：熱量(千卡)：342。 b1硫胺素(毫克)：.09。 ca鈣(毫克)：0。 蛋白質(克)：9.7。 b2核黃素(毫克)：13。
mg鎂(毫克)：0。 脂肪(克)：1.5。 b5煙酸(毫克)：1.3。 fe鐵(毫克)：0。 碳水化合物(克)：72.5。 vc維生素c(毫克)：0
ma錳(毫克)：.23。 膳食纖維(克)：4.4。 ve維生素e(毫克)：4.61。 zn鋅(毫克)：2.07。 維生素a(微克)：0。 膽固醇(毫克)：0
cu銅(毫克)：.9。 胡羅蔔素(微克)：.8。 鉀(毫克)：0。 p磷(毫克)：0。 視黃醇當量(微克)：11.1 鈉(毫克)：3.3 se硒(微克)：0
黃米味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效;
黃米飯
可治陽盛陰虛， 夜不得眠， 久泄胃弱， 療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
通過以上的介紹可以看到， 黃米是一種低熱量且富含蛋白質低脂肪的食物。
