香菇扒雞的做法

飲食是否健康合理對於健康有著非常重要的影響， 因此， 我們即使再忙， 也應該認真對待日常飲食， 如果實在是沒有多少時間， 可以考慮一些簡單的食譜， 香菇扒雞的做法特別簡單， 難得的是它還很可口。

1、如圖新鮮的雞一隻， 去毛， 去內臟， 洗淨備用

2、如圖香菇清水洗淨浸泡15-20分鐘

3、如圖蔥切絲， 香菇切絲， 薑切絲， 蒜備用。

4、如圖生抽， 食用油， 蔥薑絲， 蒜末， 少量鹽醃制半小時。

5、如圖鍋中熱油， 油熱倒入生抽， 加入香菇炒香

6、如圖炒好的香菇填到雞肚子裡

7、如圖鍋中倒油， 油熱放入雞， 煎至表皮金黃翻至另一面， 至整雞都變成金黃色

8、如圖倒入剛剛醃制雞肉的湯汁至湯汁變少粘稠。

9、如圖加入剛剛浸泡香菇的水， 花椒， 大料， 香葉， 桂皮， 丁香， 茴香籽大火燉煮至開鍋， 轉小火燜煮1個小時， 翻面繼續燉煮1個小時。

10、如圖美味的脫骨扒雞， 色澤鮮豔， 入口軟爛， 老少皆宜， 美味快來品嘗吧。

香菇扒雞的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。