過節總是離不開大魚大肉, 無肉不歡的親戚太多了, 如果能夠掌握一些烹飪技巧, 學會做兒菜炒麵的話, 在每一個節日就能夠吃到自己做的美味佳餚了, 做這道菜其實並不能, 只要掌握技巧夠用心思, 在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
1、準備好食材, 以備待用。
2、將兒菜洗淨, 切成小塊。
3、幹辣椒洗淨切斷;姜削皮切成小片。
4、鍋中放入適量植物油, 將其燒熱。
5、油燒熱至八成, 放入幹辣椒與薑片。
6、隨即加入一勺豆瓣醬。
7、爆香豆瓣醬後, 倒入兒菜, 進行翻炒。
8、兒菜在翻炒的過程中, 在另一鍋中倒入適量水, 將其燒開。
9、當兒菜炒約1分鐘, 加入一勺豆瓣醬, 繼續翻炒。
10、鍋中水燒開後, 放入適量面。
11、當面煮約七分熟, 放入鐵鍋中, 加入少量鹽與適量十三味香, 與兒菜一同翻炒。
12、當面炒香後, 關火盛入盤中, 就這樣, 兒菜炒麵便做好了~
人活著, 無非就是吃穿住行, 吃佔據了很大一部分, 兒菜炒麵的做法簡單, 讓我們在“吃”上又多了一個選擇。