川式紅油雞腿的做法

假如你已結婚， 你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。 但是當老婆不在家， 你該怎麼辦呢？或許有很多男人會選擇速食.泡面等等。 但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別願意看到。 那麼， 下面就為大家介紹下有關川式紅油雞腿的做法吧。

油雞腿的做法">

1.將雞腿沖洗乾淨

2.表面抹適量鹽醃制一會兒， 砂鍋裡倒入清水沒過雞腿表面， 加蔥段薑片去腥

3.再入加適量的鹽、一大勺料酒

4.大火煮開後， 轉中火10分鐘， 時間一到立刻停火

5.再繼續燜煮10分鐘開鍋

6.雞腿撈出， 趁熱放進純淨水裡， 涼水可以讓雞肉變得更加緊實、脆嫩，

7.油鍋裡放半碗油燒熱、

8.放入切碎的幹辣椒和花椒， 放入兩片薑和適量蔥碎， 保持小火， 以防把材料炸糊， 用個濾油網將蔥薑和辣椒撈出

9.一個碗裡放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽， 倒入剛熬好的熱油， 這時一種辣油的香味瞬間飄散

仔細看完關於川式紅油雞腿的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。