豆角炒麵是一道做法非常有生活味道的家常菜， 做這道菜不用刻意的去準備調料品， 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴， 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全， 讓人忍不住流口水。
1、按照食材表備齊食材。
2、豆角、紅蘿蔔、蔥頭摘好洗淨切絲。
3、鍋裡燒開水， 放半茶匙堿面， 放入豆角絲焯熟， 放堿是為了豆角在焯熟過程中不變黃。 豆角要焯熟透焯透， 口感綿軟即熟透。 撈出備用。
4、鍋裡放油燒至七成熱。
5、肉絲中放入適量幹澱粉， 抓勻。
6、肉絲放入油鍋， 炸至一肉色變白撈出。
7、另一個鍋加半水燒開，
8、撈出的面用涼水沖一下， 控水待用。
9、油鍋升溫至七成熱， 放入蔥薑蒜煸炒出香。 蒜留一半出鍋時用。
10、放入肉絲， 熗料酒、陳醋， 放入花椒面， 大料面、蠔油， 把肉炒至入味。
11、放入紅蘿蔔、豆角絲和蔥頭絲， 加少量鹽， 炒一分鐘左右。
12、放入麵條炒一分鐘， 加味極鮮。
13、翻炒一分鐘， 放入蒜末味精， 出鍋。
14、裝盤， 完成。
我們並非完全否定在外吃飯的好處， 但它有很多不足之處， 豆角炒麵的做法很簡單， 而且也比較健康。
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蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
