經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於正宗魚香茄子的做法。
1.茄子切成條， 蔥薑蒜末， 蒜末要多一些， 青紅椒切條。
2.12準備郫縣豆瓣醬， 和各種調味料， 因家中沒有郫縣豆瓣醬， 所以用辣椒將代替了， 最好用郫縣豆瓣醬。
3.21茄子條加幹澱粉拌勻。
4.入八成熱油鍋炸一下， 變軟即可撈出控油。
5.鍋內少許油，
6.1再下入控好油的茄子條和青紅椒條。
7.2再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8.開始調味：加入鹽， 料酒， 雞精， 3小湯勺的醋， 3小湯勺的糖（也可以2勺）。
9.出鍋前淋入少許香油和辣椒油（紅油）即可。
10.酸甜可口的魚香茄子做好了。
健康營養的食物應該從烹飪開始， 看得小編今天的介紹正宗魚香茄子， 大家趕快去學著來製作一下， 讓我們的家人吃得更健康吧！
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