魚香茄菇的做法

現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於魚香茄菇的做法。

1.茄子， 杏鮑菇去蒂洗淨。 蒜拍碎， 剁椒切碎。

2.1油鍋燒熱， 把茄子和杏鮑菇片鋪在鍋底， 中火慢煎。 在食材表面再淋一圈油。

3.2茄子刨去表皮後和杏鮑菇分別斜切成厚片（厚0.8-1cm）。 撒適量鹽， 混合均勻後醃制半小時。

4.1取小碗一隻， 1勺生抽， 1勺醋， 半勺糖， 1勺澱粉， 3勺清水混合調汁。

5.2煎的過程中用筷子翻面， 煎至茄菇變軟， 兩面略略焦黃。 加蒜末和泡椒拌炒均勻。

6.茄子和杏鮑菇煎至完全熟透（茄子用筷子可輕鬆撕開）， 加魚香汁煮開， 顛翻均勻即可。

7.裝盤。

也許關於魚香茄菇的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。