1.青紅尖椒切片, 蔥薑蒜切末。
2.黑木耳泡發後摘洗乾淨, 撕成小朵, 用開水焯一下, 擠掉水分。 雞蛋三個打散, 加少許料酒和一點點鹽。
3.調碗汁:醬油一湯匙、醋一湯匙、白糖一湯匙、鹽少許、料酒一湯匙、清水、澱粉。
4.平底鍋中放油, 油要能鋪滿整個鍋底。 倒入雞蛋液小火烘成蛋餅。
5.蛋餅放到菜板上。
6.切成小塊備用。
7.鍋中熱油,
8.放郫縣豆瓣和剁椒小火炒出紅油。
9.放入青紅椒和木耳翻炒。
10.青紅椒斷生後倒入碗汁, 翻炒均勻。
11.放入雞蛋塊翻炒一下, 最後撒入蒜末, 攪拌一下即可出鍋。
顯然, 讀完魚香雞蛋這道菜的相關介紹, 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知, 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味, 肯定是無比開心激動的。