有的人把那些終日悶悶不樂、喜怒無常的女性叫做“郁”美人。 《紅樓夢》裡多愁多病的林黛玉就是典型。 終日的尋愁覓怨、肝鬱化火是導致她的疾病常發的禍首。 從中醫角度看， “肝鬱”的確跟肝有很大關係。
這是因為人的精神心理活動與肝臟的功能有關。 如果肝氣不疏， 鬱結不暢， 不僅會導致一個人經常生氣發怒， 情緒失控， 還會因氣血淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂， 其他臟腑器官受干擾而導致疾患發作。
林妹妹的故事是個極端的例子， 不過“肝鬱”確實會給女性朋友們的健康埋下不少“定時炸彈”：肝氣鬱結引起的壓抑、憂慮往往導致女性出現頭痛、煩躁、情緒波動易怒;肝氣不疏可導致經期過短、月經量少、經間期出血、經行眩暈不寐;甚至導致乳腺增生、乳腺結節甚至乳腺癌的發生。
這樣下去， 女性的美麗自然無法保障， 皮膚粗糙， 臉色暗沉， 肥胖等。 因此， 建議“郁”美人們多吃開胃食物促進腸胃蠕動健脾胃， 脾胃功能也可連帶影響肝臟功能。 另外， 在煲湯時可以適當加入陳皮、砂仁等有理氣作用的中藥。
春為養肝當令， 但肝氣過旺則克脾， 故滋補宜平和柔緩， “虛者補之”， “實者瀉之”。 中醫認為酸味入肝， 要求少吃酸味食物以制肝木過旺。 因此， 建議同時多攝取具有清肝疏肝作用的食物， 如小白菜、油菜、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、薺菜、荸薺等。
兩款養肝疏肝的藥膳
四寶養肝粥：原料：雞內金10克， 茯苓10克， 玄參10克， 生山楂10克， 大米50克。 做法：將雞內金粉碎， 與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸， 加入大米50克， 小火熬半小時左右即可。 每日一服。 功效：疏肝理氣、補中養胃。
冬葵鴨肝粥：原料：鴨肝50克， 冬葵菜100克， 何首烏10克， 枸杞5克， 粳米50克， 薑、蔥、鹽少許， 料酒適量。 做法：鴨肝切碎， 與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸， 加入粳米熬粥20分鐘左右， 起鍋前加入切碎的冬葵菜葉， 並加入適量料酒調味， 再小火熬15分鐘即可， 最後加入蔥薑鹽。 每日一服。 功效：滋補肝腎， 養肝明目。 由於冬葵菜性較涼， 何首烏一般無副作用但可滑腸並引起輕微腹瀉， 因此脾虛腸滑者不宜服用。
