1、做餅主料稱重備好。
2、取一大碗， 把麵粉， 水， 糖， 鹽， 乾酵母和泡打粉放入碗中。
3、用筷子攪拌均勻， 麵團濕軟。
4、把電動打蛋器裝上勾狀攪拌頭， 不要用打蛋清的攪拌頭。
5、用最低檔打發五分鐘， 麵團沖滿彈性。
6、手扒開能拉出透光薄膜， 因為要拍照， 我放在筷子上。
7、用保鮮膜蓋住麵團， 冰箱冷藏發酵10個小時， 如果有閒置時間，
8、發酵好的麵團有之先兩倍大， 臺上灑上麵粉， 麵團很粘， 用括鏟撥到檯面上。
9、麵團上灑上麵粉， 用括子或手壓扁麵團排氣， 手一定要沾上粉。
10、手沾上粉， 把麵團分成四等分， 整成圓形， 靜置20分鐘。
11、不沾鍋預熱， 鍋不要放油， 把靜置好的麵團用括子放到鍋裡， 因為麵團很軟， 手拿要變形， 用小火慢慢烙。
12、因為加了酵母和泡打粉， 麵團在受熱過程中會變大， 我用鏟子儘量壓扁， 並整好形。
13、兩面都烙成金黃， 一共四塊， 分兩鍋烙好， 烙好裝盤。
14、鍋預熱， 放點油， 放一個洋蔥圈， 把蛋打在洋蔥圈裡， 最小火慢慢煎， 最好用小雞蛋， 不然蛋白要淌出來。
15、把流出來蛋白部分用鏟子去掉，
16、鍋中放點油， 一根培根切兩片， 放在鍋裡， 翻面煎熟。
17、用麵包鋸， 把餅鋸開， 或鋸成兩半， 或鋸到尾剖不完全鋸開， 個人喜好， 我各做一個， 還有兩塊我下回再吃。
18、取一個沒鋸開的餅， 餅裡墊上生菜， 鋪上培根， 放上雞蛋， 放在盤子裡。
19、鋸開的餅取一片， 墊上生菜， 鋪上培根， 放上雞蛋， 另一片餅搭在邊上， 我又在上面擠點番茄醬。
20、一份美味的早餐就做好了， 來杯牛奶很不錯吧
