吃烤肉是許多人的最愛。 因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味， 成為許多人聚會的首選。 殊不知， 烤肉在熏燒的過程中， 容易帶來很多健康問題， 比如脂肪含量高， 膽固醇的含量也很高等。 尤其值得關注的是：據一項最新的科學研究顯示， 吃烤肉時如果搭配可樂， 還會有導致骨癌的危險！
如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關係， 只要不過量都不至於產生很大的影響， 但是如果這兩樣食物搭配在一起， 同時進食的話， 就會對身體健康帶來很大的影響。 因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，
雖然這是一項極新的研究， 還有待進一步證實。 但是吃烤肉時， 帶來的很多健康問題， 應該引起重視。 這些火烤、煙熏食品， 燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質， 如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯並芘等。 肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味， 同時隨著香味的散發， 維生素遭到破壞， 蛋白質發生變性， 氨基酸也同樣遭到破壞， 嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。 因此， 應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
而且， 烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。 新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜， 以及番茄、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。 其中， 豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。 這種科學的搭配， 能減少吃烤肉帶來的弊病。
