工作繁忙的人們經常會喊外賣， 很少在家吃飯， 其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。 芥菜臘肉炒飯是一道非常適合忙碌的人做的菜， 利用假期的時候可以忘掉外賣， 自己在家做做菜， 也是件不錯的事。
1、準備所需食材， 生薑沒有上鏡
2、芥菜洗淨， 入開水鍋裡焯水30秒（可在水里加一點鹽）
3、撈出過冷水沖涼
4、擰 幹 水
5、切 細 備 用
6、臘肉切成小丁
7、火腿切成小丁
8、蔥白蔥葉分開切， 生薑切末
9、準備稍稍偏幹的米飯， 用勺子攪散
10、熱鍋倒油， 燒至五成熱下薑末蔥白爆香
11、下臘肉丁煸炒出香味， 同時也能將肥肉煸出一些油分
12、烹入料酒， 快速翻炒
13、下火腿丁， 快速翻炒均勻
14、倒入生抽， 快速翻炒上色
15、倒入米飯， 翻炒均勻， 不停的多炒炒， 炒幹水汽
16、加入芥菜碎， 翻炒均勻
17、撒上一點鹽（如果臘肉很鹹， 可以省略）， 少許雞精， 一勺白芝麻， 快速翻炒
18、撒上蔥花， 快速翻炒均勻， 即可關火
19、出 鍋 裝 盤
20、成 品 圖
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 芥菜臘肉炒飯做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。
