同樣的一道菜， 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的， 這除了人體的差異之外， 更多的其實是做法上的區別， 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼， 下面就讓小編來為大家介紹一下有關紫薯甜包的具體做法。
1.酵母和水提前10分鐘混合備用， 再把材料(高筋粉210g、水120g、酵母4g、鹽3g、脫脂奶粉6g）揉成光滑的團， 放入盆中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17個小時。
2.取出後， 主麵團材料（高筋粉90g、水20g、細砂糖45g、奶粉9g、雞蛋30g）， 除黃油外混合， 再把中種麵團切成小塊放入主麵團中揉勻。
3.把麵團揉至接近擴展階段， 放入黃油揉至完全階段。
4.把揉好的麵團放入盆中進行基礎發酵。
5.把麵團發至兩倍大（檢驗發酵程度， 用手指沾少許高筋粉， 插入面團中央， 如果插過的地方十幾秒內不會縮， 說明發酵完成。 ）。
6.在發酵的時候把紫薯蒸熟， 趁熱去皮， 放入細砂糖和黃油用攪拌棒混合備用。
7.基礎發酵完成後， 排氣分割成每個50g的團， 整圓鬆弛20分鐘。
8.完成後取一團用擀麵杖擀開。
9.取約25g的紫薯餡包入麵團中。
10.麵團收口後， 放入烤盤中進行第二次發酵， 發至兩倍大， 再刷蛋液。
11.烤箱預熱180度上下火， 烤盤放入中層， 時間約20分鐘左右， 出爐冷卻。
大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的紫薯甜包步驟簡單很容易上手， 如果您感興趣的話那就來試試吧。
