在做蟹肉黃金炒飯這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末， 醬油、雞精， 出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了， 蟹肉黃金炒飯的做法簡單易學， 只需要選擇新鮮的食材。
1、蛋白蛋黃分離， 蛋白不用。 蛋黃用大點的碗裝， 裡面加適量的鹽攪散， 鹽不用一步到位， 可以少加， 後面炒飯時候補就好了。 把米飯倒進蛋黃中攪拌（用大點碗盛蛋黃， 因為要直接在裡面拌飯）米飯加蛋黃攪勻， 每一粒米都要裹到蛋黃
2、蟹肉剝好備用
3、準備工作做好後， 所有需要食材
4、鍋里加底油燒熱， 我放橄欖油（這部忘記拍照）油熱就可以把米飯都倒進去，
5、迅速炒散米飯， 翻炒到雞蛋變熟， 嘗一下再補適量的鹽，
6、然後放蟹肉（蟹肉本身提鮮）， 迅速翻炒均勻
7、加入蔥花翻炒均勻， 就可以出鍋了
8、將炒好的蟹肉黃金炒飯盛在大碗中按壓平整
9、一個大盤子扣在盛米飯的碗上面， 扣緊盤子和碗一起端起來倒扣（盤子在下面碗在上面）， 拿起碗米飯就成型了， 撒上適量黑芝麻（這一步忘記拍照）最後擺盤成型
10、再來一張
做菜是一件很幸福的事， 才開始學做菜就學會蟹肉黃金炒飯的做法， 一定非常有成就感， 而且又多了一項新技能也是好的。
