香蕉雞塊的做法

【香蕉雞塊】用料：

小香蕉 雞胸肉

雞蛋 生粉

麵包糠 調料

1.雞胸肉洗淨切片,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒,醃制5分鐘.2.香蕉切成條狀.3.將切好的香蕉.放在醃制好的雞肉片上,卷起來之後,裹勻麵粉.4.雞蛋2個打好後,把粘好麵粉的雞肉卷,放入蛋液裡裹勻.5.再裹上麵包糠,用手稍稍按實.6.鍋內倒油加熱後,把裹好的雞肉卷放入鍋內炸.7.炸制金黃色後撈出控油。

小貼士

1、雞肉儘量捶得薄一點， 可以很快熟而且口感較好。

2、香蕉最好買小一點的， 由過程圖第一張可以看出小香蕉和普通香蕉的差距。 因為小， 容易被肉裹住，

3、煎的時候， 應讓香蕉雞卷在油鍋裡先小心滾一圈再慢慢煎， 這樣肉就不會散開。

4、如果願意用很多油的話， 我覺得炸的效果會更好些， 也比煎更方便。