主料：鴨腿2只 泡薑2塊
輔料：小米辣適量 剁椒1勺
調料：沙拉油適量 食鹽少許 醬油3勺 味精少許 料酒1勺 澱粉1勺 五香粉1勺
做法：
1、鴨腿兩隻、泡生薑兩塊、青紅小米辣適量、剁椒醬備用
2、鴨褪肉剔骨後， 切成細絲
3、鴨肉絲放鹽半勺、澱粉一勺、醬油一勺、五香粉一勺， 抓勻碼味。 青紅椒斜切成馬蹄形；泡生薑洗淨切成筷子粗細的絲
4、鍋內熱油， 4成熱時放入一大勺剁椒醬， 煸出香味
5、下鴨絲大火爆炒， 散至表面發白， 鴨肉開始吐油
6、改小火後將鴨絲推至鍋邊， 下泡薑絲， 略炒2、3下
7、將鴨絲與泡薑絲翻炒勻
8、調入兩勺醬油調味上色
9、下青紅小米辣
10、稍炒
11、再與鴨絲一同翻炒勻後， 放味精鏟勻， 起鍋裝盤即可上桌
酸辣土豆絲 主料 土豆500g 幹辣椒2個香菜梗3g 輔料 大蒜5g 鹽3/4小勺 大蔥5g 味精1/4小勺陳醋1大勺 步驟 1.所有原料準備好，清洗乾淨。 2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的... [詳細答案]
原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
