1、準備好做蛋糕底的用材。
2、把蛋清與蛋黃分離， 黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3、篩入低粉， 攪拌均勻做下一步準備。
4、蛋清加入泡打粉， 白醋。
5、中速打發， 打至大魚眼泡加入一次細砂糖（注意細砂糖分3次加入哦）
6、打至幹性泡， 打蛋器拉出小尖即可。
7、取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻， 不可畫圈，
8、再把蛋糊全倒在蛋清裡繼續十字攪拌。
9、注意不要畫圈哦， 這樣蛋糕就不松軟哦。
10、可以上下左右十字攪拌。
11、把攪拌均勻的蛋糊倒進模具裡。
12、輕震模具， 震出多餘的氣泡。
13、預熱烤箱160°
14、放進烤爐160°烤50分鐘。
15、現在準備慕斯的用材。
16、吉利丁片冷水泡軟。 發至2倍大倒去水。
17、隔水融化， 晾一下做下一步准備。
18、牛奶和桑果倒進榨汁機裡打融。
19、吉利丁倒入桑果醬裡攪拌均勻， 做下一步準備。
20、淡奶油倒進乾淨的容器裡打發， 細砂糖分3次加入打至有紋理即可。
21、桑果醬倒入奶油攪拌均勻
22、蛋糕取出倒晾。 晾透後脫模。
23、分切兩片。
24、把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
25、放進一片蛋糕， 四周放進桑果。
26、倒進慕斯， 再放入一片蛋糕， 再倒滿慕斯輕震模具進行消泡，
27、QQ糖加入清水煮融， 晾一下。
28、蛋糕冷藏至不粘手取出， 倒進QQ醬
29、放進冰箱冷藏12小時。
30、冰箱取出慕斯蛋糕， 可以自己裝飾一下， 用風筒吹一下模具， 進行脫模。
31、最後成品。
32、動手試試吧！
吃得好生活才會更美好， 隨便對付了事並不值得提倡， 桑果慕斯的做法很簡單， 可滿足大多數人的口味。
