1、準備好食材， 底層：消化餅乾（料理機打碎也可）碾細後把黃油隔水融化， 兩者混勻， 然後倒入磨具用勺子壓緊壓平， 放冰箱冷藏至黃油與餅乾融合在一起即可。
2、第二層：慕斯層：芒果用攪拌機打碎成芒果醬備用， 吉利丁片剪細冷水融化， 把芒果醬和吉利丁片拌勻， 取淡奶油200克，
3、將芒果醬與打發好的奶油混勻即可， 從冰箱取出底層， 把混勻的奶油和芒果醬倒入磨具， 在裡面加入適量的芒果顆粒。 放入冰箱
4、鏡面效果：取瓶裝雪碧150毫升， 蓋好蓋子使勁搖， 放氣， 反復幾次， 直到氣體排完， 把備好的吉利丁片剪小塊， 加入少量冷水化開， 然後把糖， 雪碧， 融化的吉利丁片三者混勻即可， 取出凝固好的慕斯層， 緩慢倒入三者的混合液， 然後放入之前泡開的櫻花， 擺好自己喜歡的造型即可， 再次放入冰箱冷藏約3小時即可
5、脫模：全部凝固好後， 取出， 可以吹風吹慕斯圈即可， 完美， 因為預熱邊緣有些化再次放入冰箱冷藏一會即可食用。
6、看看側面， 每層很分明， 細膩， 口感也滿不錯， 打包， 可以跟朋友們一起分享啦
芒果櫻花慕斯這道菜的味道， 第一口就給人一種味蕾上的衝擊， 讓人忍不住吃第二口， 這就是這道菜獨特的魅力。
