做巧克力軟心派的時候， 相信很多人都無從下手， 這是一道令人垂涎欲滴的菜肴， 需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料， 加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人， 這也是一道養生的菜譜， 可以經常做給家中長輩食用。
1、蛋黃蛋白分開放在無油無水的盆中
2、蛋黃中加入糖， 快速攪打均勻， 在這裡囉嗦兩句， 蛋黃加糖後不攪打， 過一會兒蛋黃就結塊啦
3、使糖完全融化為止
4、蛋白分三次加糖打成濕性發泡
5、取一半蛋白霜放入蛋黃翻拌均勻
6、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
7、翻拌均勻， 因為是濕性發泡， 翻拌速度要快
8、分三次篩入低粉， 每次翻拌至無乾粉狀態再加下一次粉
9、均勻後的狀態
10、將蛋糕糊裝入裱花袋剪口
11、烤盤放油布， 將蛋糕糊垂直擠在烤盤上， 大小均勻， 留有間距
12、入提前預熱的烤箱180度12分鐘， 表面金黃即可
13、棉花糖一切三半， 一整個有點大
14、蛋糕體平面朝上放入盤子中
15、擺上棉花糖， 微波爐叮20秒
16、趁熱將另一半蓋在棉花糖上
17、牙籤插入棉花糖中備用
18、隔水融化巧克力， 巧克力要選擇可哥脂含量高一點的， 將蛋糕在巧克力中裹一層
19、放置合適的地方涼涼即可， 我紮在泡沫上了
20、成品圖
這是每一個家庭婦女必知的菜譜， 巧克力軟心派的做法你是否瞭解了呢？也可以上網多諮詢其他健康食譜的做法， 做一個全能優秀的家庭主婦。
