虎皮辣燒茄子的做法

1.材料；茄子青辣椒蔥薑蒜澱粉雞精豆瓣醬鹽植物油白糖醋

2.做法：1青椒去蒂洗淨瀝幹水份備用， 茄子洗淨切成長條

3.蔥姜蒜切成沫

4.把茄子調撒些幹澱粉， 拌均勻

5.鍋裡加油比平時燒菜多些， 油熱7成， 加切條辣椒炸

6.直到茄條變硬， 辣椒變成虎皮顏色撈出

7.鍋裡留油， 加蔥薑蒜沫爆香

8.加豆瓣醬繼續爆香，

9.加少許鹽， 白糖稍微煮會， 加雞精醋最後加澱粉， 拌均勻，

10.加炸好的茄條和辣椒，

11.翻炒均勻出鍋

12.色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了

看到這裡， 千萬不要被上面介紹的虎皮辣燒茄子的做法而嚇到。 雖然過程多了點， 但是真正做起來卻是非常連貫的， 那就趁著記憶猶新， 趕緊去做做吧。