上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜， 然後美美的睡覺。 蔓越莓小餅乾的做法不是很繁瑣， 只需要準備好新鮮的食材， 在按著步驟來做就可以了。
1、準備好所有食材並稱好配比。 低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米澱粉)， 糖粉55g， 黃油100g， 鹽1g。
2、蔓越莓用清水泡軟， 也可以用朗姆酒泡。 泡好後用廚房紙吸幹水分備用。
3、黃油自然軟化後倒入一個無水的大碗中。
4、加入過篩後的糖粉和鹽。 先用刮刀翻拌均勻。
5、再用電動打蛋器打發至體積稍微膨大， 顏色變淺發白即可。
6、將低粉過篩加入打發的黃油裡。
7、先用刮刀翻拌一下。
8、再用手揉成光滑的麵團。
9、揉好的麵團包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏1小時。
10、烤箱上下火170℃預熱5分鐘。 取出冷藏好的麵團， 搓成一個個小圓球， 一個大概8g左右。
11、將搓好的小圓球放在鋪好油紙的烤盤上， 用拇指輕輕按壓。
12、放上一顆蔓越莓幹。
13、再按扁， 按扁時會出現自然的裂紋， 很漂亮。
14、每塊餅乾塊排好， 注意每塊之間要留有空隙。
15、放入烤箱上下火170℃烤15-18分鐘即可。
16、出爐後的餅乾自然晾涼即可食用啦。
17、蔓越莓小餅乾， 香香脆脆， 好吃到停不下來。
色香味俱全的食物， 相信是每一個人的最愛。 蔓越莓小餅乾一定會令你興奮尖叫， 相信許多人都吃過， 自己去市場購買新鮮的食材， 學著做一次， 因為一點兒也不難。
