奶糖有營養嗎

奶糖， 這是一種糖果。 聽著名字就不難知道， 奶糖一定由乳製品加工製成的。 軟軟的奶糖， 透著陣陣奶香， 就算不吃， 只是聞著， 也感覺是心情大好啊。 奶糖當然有硬的也有軟的， 大白兔奶糖和喔喔奶糖都鼎鼎有名的奶糖， 可謂是各有千秋。 軟軟的， 但卻很有嚼勁。 有些奶糖， 還帶有夾心。

奶糖， 重點是在“奶”這個字上。 很多人， 喜歡吃奶糖， 不僅是因為奶糖甜甜的， 有嚼勁， 很好吃。 更是因為奶糖上面奶香四溢， 放進嘴裡更有著一種讓人無法拒絕的奶味。 吃完一顆還想接著吃， 既然叫奶糖， 奶類的營養價值很高，

那麼奶糖會有營養嗎?下面， 我就來告訴大家。

奶糖是一種結構比較疏鬆的半軟性糖果。 糖體剖面有微小的氣孔， 帶有韌性和彈性， 耐咀嚼， 口感柔軟細膩。 奶糖以含有大量奶品而得名， 這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香， 又稱為焦香糖果。 奶糖的外形多為圓柱形， 也有長方形和方形。 色澤多為乳白或微黃色。 奶糖的平均含水量為5～8%， 還原糖含量在14～25%之間。 奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。 膠質奶糖， 包括太妃糖和卡拉密爾糖。 膠體含量較多， 糖體具有較強的韌性和彈性， 比較堅硬， 外形多為圓柱形， 還原糖含量較高， 為18～25%之間， 隨加入原材料不同而有多種品種。 砂型奶糖， 又稱費奇糖。 糖中僅加少量膠體或不加膠體， 還原糖含量較膠質奶糖少，

在生產中經強烈攪拌而返砂。 糖體結構疏鬆而脆硬， 缺乏彈性和韌性， 咀嚼時有粒狀感覺。 外形多為長方形或方形。 隨加入原材料不同而有多種名稱。 奶糖的品種很多， 組成也不同。 蔗糖 35～40% 55～60%澱粉糖漿幹固物 30～35% 15～20%非脂乳固體 5～10% 5～10%植物脂肪 15～20% 5～10%乳脂 5～10% 1～3%食鹽 0.2～0.3%膠體 1.5～2.0%。

糖果作為休閒食品， 不單單只是甜， 完全可以讓人強勁的體驗酸、辣、鹹、香、涼不同的感覺。 如果能夠在配料上填加可以在嘴裡起泡、跳躍等趣味。 完全適合追求刺激的“酷”類、“另類”的年輕人。 還可以用卡通包裝， 更讓人聯想翩翩。

加入鮮奶， 提高奶糖的鮮味已經成為當前的一個亮點;在無定型奶糖中加入微晶糖膏， 適宜的溫度下進行老化成為微晶奶糖(或者叫砂質奶糖)，

使奶糖更加細膩、滑軟、耐嚼， 高溫不變形， 已經是喔喔集團的專利;奶糖夾心也是發展的空間。

奶糖是一種具有營養的糖果， 它提供給我們一些人體所需要的能量， 它還含有奶味， 深受很多人的歡迎。 但是， 奶糖也不能多吃， 特別是一些高血壓， 糖尿病患者， 要多注意。 購買的時候還要看看， 包裝上的生產日期之類的， 奶糖應存儲在乾淨陰涼的地方。